湘南煮婦在廚房

分類: 喝湯

• 鹽麴的製作與用法

  日式鹽麴其實就跟台灣客家做紅糟一樣，都是用米麴發酵，不同的是，鹽麴只有加了鹽跟水而已，適當的溫度，就可以讓鹽麴…

  we.heyheyho

  2019 年 03 月 10 日

  雞蛋肉類蛋白質主食, 食材與調味料, 喝湯, 家常常備食譜, 常備菜

  鹽麴, 日式調味料

• 自己醃「客家酸菜」

  開封時，好像回到小時候，聞到了跟奶奶一起做的酸菜的味道，經過一段時間自然發酵的酸菜，金黃的色澤，味道酸香迷人。…

  we.heyheyho

  2019 年 03 月 09 日

  喝湯, 小碟配菜, 常備菜

  酸菜, 醃漬物

• 來喝碗營養滿點的【番茄蔬菜湯】

  冬天了，冰箱常備一鍋蔬菜精華湯，一鍋湯裡包含所有的蔬菜精華，營養滿點，配麵包、配飯糰都好。 【蔬菜湯好喝的秘訣…

  we.heyheyho

  2018 年 12 月 11 日

  喝湯, 家常常備食譜, 小碟配菜

  番茄蔬菜湯, 鹽麴

• 日本婆婆的食譜，營養滿點，暖心暖胃「酒粕豬肉蔬菜味增湯」

  一連幾天的旅行，外食吃多了麵粉類食物，連一向嗜吃麵包的兒子，也投了回家後隔日早餐，要「吃飯」一票。出發前就已經…

  we.heyheyho

  2018 年 03 月 22 日

  雞蛋肉類蛋白質主食, 喝湯, 家常常備食譜, 小碟配菜, 日本婆婆傳承的滋味

  酒粕, 豬肉, 味增湯, 早餐

• [食譜] 香蔥雞汁沾麵

  雞汁的香氣和蔥是絕佳好朋友。 材料： – 1 根 日本大蔥，取蔥白, 細切 – 白芝麻…

  we.heyheyho

  2017 年 09 月 17 日

  喝湯, 家常常備食譜, 小碟配菜, 常備菜

  簡單煮家常麵, 雞肉, 大蔥, 沾麵

• [常備]馬鈴薯買太多也不怕吃不完，蒸煮馬鈴薯三吃

  每次買了馬鈴薯就很焦急，一下子吃不完又很懊惱（浪費錢和食材）。吃不完的新鮮馬鈴薯，沒有好好存放的話，大概兩三天…

  we.heyheyho

  2017 年 07 月 02 日

  喝湯, 小碟配菜, 常備菜

  馬鈴薯, 馬鈴薯泥, 小菜, 沙拉, 洋蔥醬

• [常備菜] 自製雞肉丸子好好吃

  冬天就是要吃熱呼呼的火鍋，不放心外面賣的丸子，自己來做肉丸子吧。雞絞肉，加入鹽麴和蛋白後，丸子就會變得非常軟嫩…

  we.heyheyho

  2017 年 02 月 15 日

  雞蛋肉類蛋白質主食, 喝湯, 家常常備食譜, 小碟配菜, 常備菜, 涼拌。小菜。醃漬物, 便當菜

  鍋類, 雞絞肉, 雞肉, 鹽麴

• [喝湯]日式作法，法式燉湯

  冬天最適合來一碗溫暖的湯，加了昆布和冬天的蘿蔔，慢燉細熬的湯頭非常清甜，營養十足。 食材： 400g 豬里肌或…

  we.heyheyho

  2017 年 01 月 24 日

  雞蛋肉類蛋白質主食, 喝湯, 家常常備食譜, 小碟配菜, 常備菜

  燉湯, 紅蘿蔔, 蘿蔔, 馬鈴薯, 豬肉, 鹽麴, 洋蔥

• [食譜]快速製作Julia Child法式經典洋蔥湯

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  2016 年 12 月 25 日

  喝湯, 小碟配菜, 常備菜

  洋蔥, 洋蔥醬

• [常備菜]蒸煮甘甜南瓜

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  we.heyheyho

  2016 年 12 月 22 日

  喝湯, 小碟配菜, 常備菜, 便當菜

  南瓜, 咖哩, 沙拉