關於這裡
料理道具、食材
廚房仕事
日式家常菜
醃漬小菜
常備菜食譜
與一些烘培二三事的紀錄
新文章
-
超輕薄鐵平底鍋使用注意事項
這裡的超輕薄鐵平底鍋是泛指 ,即使 28cm 平底鍋,大約1kg重量的輕巧薄底鐵鍋。土克、lodge、stau…
-
【食譜】夏天的開胃菜,日式紫蘇梅拌山藥秋葵
食材 秋葵 ….. 6-8根山藥 ….. 約8cm長 調味|日式紫蘇梅 ……
-
【食譜】黑胡椒毛豆,夏天配啤酒的好滋味
毛豆,在日本叫做「枝豆」,谷歌上毛豆的季節在4−5月或是11−12 月,但台灣菜市上,好像不太容易找到新鮮毛豆…
-
【食譜】不用烤箱,簡易版手撕豬肉,夾三明治配飯都好
膩了台式滷肉飯,日式咖哩,換個美式的手撕茄汁燉肉。 好吧,其實正統應該是用烤的,但是租屋處已經這有烤箱,咱們就…
來找找做菜的靈感?
關於作者
湘南煮婦
傳統客家女兒,嫁做日本人婦,旅居日本五年餘,住在鐮倉所在的湘南海岸,日日穿梭在廚房,不是在做菜,就是在買菜的路上。
煮婦的餐桌,善於運用當季當地的新鮮食材,變化出讓家人安心的味道。
隨機精選文章
-
輕鬆手工切出蓬鬆高麗菜絲,和保持爽脆口感的方法
一般切高麗菜絲大約有幾種方法,刨皮刀式,或是刨片器式。一般的刨皮刀或是刨片器,寬度不夠大,刨起來不是太順手,兩…
-
【廚房道具】讓麵包保持風味的MARNA麵包冷凍保存袋
MARNA的麵包冷凍保存袋,是MARNA與日本知名麵包料理教室的共同企劃。 離開日本前就已經有的新商品,但是無…
-
【食譜 】超下飯,日本家庭餐桌的醃漬小菜|福神漬
簡單易上手的日式小菜,做一瓶放冰箱,隨時配飯好好吃。漬液含有醋可以殺菌,放冰箱兩週都沒問題,擔心放太久,可以在…
-
清爽無負擔的日式醬料,自製【日式醋味增】
這款由日本婆婆傳授的日式味增醬,適合海鮮與春冬之際的十字花科蔬菜沾著吃,或是其他時節,與葉菜拌著也好吃。