過年快到了，面對家裡煮得烏漆媽黑的鍋子，實在很不想面對，鍋子裡面易清洗，鍋子外面和鍋底燒焦的部分，日積月累，如果現在不動手，繼續拖下去也只會更黑，更不想面對，那麼只好想辦法好好面對！！
不需要專用清潔劑，猜猜看圖片中四個鍋，我花了多少時間刷洗才乾淨？(最底下小鍋其實跟最上面大鍋差不多黑的程度，是已經洗完才想到要拍照）
四個鍋，大概花十分鐘大致刷洗完成，最後又花了十分鐘把更細節的部份刷乾淨，總共只花了二十分鐘。
該怎麼做呢？其實洗鍋子沒那麼難，只要準備一些小東西，就可以輕鬆又容易的刷洗乾淨。
器具
大鍋：
比所有待刷洗的鍋都還要大的尺寸，深度以可以完全覆蓋待清洗的鍋子為準。
小蘇打粉：
有分可食用和非食用小蘇打粉，非食用小蘇打粉顆粒較粗，但是較便宜，適合拿來放進水裡加熱。可食用小蘇打粉，粉末較細，小蘇打水煮仍刷不乾淨的細部，就可以用細小蘇打粉和刷子一起配合刷乾淨。台灣食用級的細小蘇打粉也很便宜，就不需要特地買兩包不同的蘇打粉了。
刷子：
一般木棉布洗碗可以，但不適合刷鍋子，刷鍋子的刷具，需要有點顆粒，但是又不會造成成不鏽鋼鍋表面出現刷痕的細刷。在日本，推薦3M瓦斯爐刷，刷子表面有黑色顆粒，可以輕易將焦黑垢刷乾淨，也不留痕跡，平日使用不鏽鋼鍋煎炒，鍋內容易留下油垢的痕跡，使用這款刷子，不需要小蘇打粉也可以輕易刷乾淨。台灣不確定有沒有類似款式，但不管是買哪一種，在真的用力刷鍋子前，還是建議在底部先刷幾下看看會不會留痕跡，再繼續側面的刷洗。
預備
大鍋裡面放滿水，倒入適量小蘇打，約一公升水量加小蘇打粉一大匙的比例，大火煮水至沸騰。既然要洗鍋，不用客氣，可以疊的鍋都可以疊放進去，省水也省能源，一次煮好泡好，一次刷乾淨。水滾後，為了要讓鍋內的小蘇打水均勻浸泡每個鍋，鍋子把手垂直，輕輕搖晃所有鍋子，讓所有鍋子內的水與鍋底的小蘇打水均勻混合，再重新擺好浸泡。
水煮滾後續加熱15分鐘後取出，用刷子就可以輕易的將鍋底鍋背刷洗乾淨。
隙縫不易清洗的部分，就用刷子沾細小蘇打粉，稍微刷兩下就乾淨了。這鍋裡面內側旁邊有捶打小隙縫，不用小蘇打粉可以清掉百分之九十五，一些小隙縫部分，仍是要小蘇打粉才刷的完全乾淨。焦黑污垢太深層，一次不乾淨，稍微刷洗一下，再放回鍋內煮，再拿出來刷，反覆幾次，就可以還你乾淨漂亮的鍋。
鍋內一些煮東西殘留的焦黃顏色，通通不見了。
鍋底也是乾乾淨淨的。（右上的鍋是有幾次乾燒的紀錄，那痕跡也很難清的完全，就不管他了）
最後這鍋小蘇打水也別浪費了，其他看是烤箱或是任何有烏黑焦垢的東西，都可以丟進去順便煮一煮，太長也沒關係，分兩次上下轉一下就行了。時間也不一定需要十五分鐘，一般黃垢可能五分鐘就足夠。很厚的焦黑垢才需要十五分鐘，甚至更多的時間。鍋後面的茶壺也是丟進去泡過，然後被刷的晶亮了。
看似花似花了很多時間，但是實際上用力的時間不需要很多，等待浸泡的時間，可以順便沖杯咖啡喝，等時間到了，再拿起刷子，輕輕鬆鬆就可以刷洗乾淨，還鍋子一個漂亮的原來面目，看著刷得亮晶晶的鍋子，更有動力煮菜了。
湘南煮婦在廚房 