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湘南煮婦 – 日本千石阿拉丁烤箱 / 米其林一星大腕燒肉團購結團時間:已結團
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2019.2.11(揉麵團)跟之前一樣的芝麻吐司配方(麵團重量低於750g),前一晚準備湯種和水合分解麵團,隔…
2019.2.8(碎切奶油)心血來潮,練了新食譜,日本「365日麵包坊」裡的白吐司食譜,93%的高水量,只能用…
剛開始做吐司時,通常第一個問題該買哪個吐司烤模?烤模到底要用多少的麵粉量才行?推薦哪一個好呢? 使用的第一個吐…
「夏天好熱,做麵包,麵團升溫太快,都糊了」是最近這陣子最多人詢問的問題。 想要有好吃的吐司,麵團必須在完成在「…
初學者的難題,也是煮婦當初剛入門時,第一個抓頭的項目。這麼多不同的做法,每種都有人誇每種的好,到底哪一個比較好…
最近吐司做得多,社交平台上,好想也蠻多人關心平日揉麵包的機器 Bosch MUM4415到底好不好用的問題。頻…
食材: 厚切約兩至三公分高的法國麵包,6片奶油、葡萄籽油,各1/2小匙 蛋汁雞蛋, 3顆 牛奶,270ml 鹽…
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