湘南煮婦在廚房

標籤: 吐司麵包食譜書

• 【手做麵包食譜參考書 】麵包職人的烘焙教科書

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  we.heyheyho

  2018 年 12 月 09 日

  自家手作麵包, 麵包食譜書

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• 【手做麵包食譜參考書 】「365日」の考えるパン（日文書）

  「365日」の考えるパン（日文書）東京人氣麵包店「365日」麵包製作手冊 店內使用國產最新鮮的麵粉，…

  we.heyheyho

  2018 年 12 月 09 日

  自家手作麵包, 麵包食譜書

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• 【手做麵包食譜參考書】 銀座頂級吐司＆三明治嚴選食譜

  銀座頂級吐司＆三明治嚴選食譜總共介紹三種製作吐司的方式，「湯種」、「長時間低溫發酵（冰箱）冷藏」、「中種法」。…

  we.heyheyho

  2018 年 12 月 09 日

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• 【手做麵包食譜參考書 】MIA’s BREAD的美味方程式

  書裡算是使用「直接法」加「一次發酵」，多了一次發酵的30分鐘，可以增加麵團彈性，吐司也可以膨脹的較高與快速。麵…

  we.heyheyho

  2018 年 12 月 09 日

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