湘南煮婦在廚房

分類: 料理撇步

• 麵包做法一籮筐，直接法、中種法、湯種、低溫發酵、老麵種…到底該用哪一種？

  

  初學者的難題，也是煮婦當初剛入門時，第一個抓頭的項目。這麼多不同的做法，每種都有人誇每種的好，到底哪一個比較好…

  we.heyheyho

  2018 年 06 月 10 日

  自家手作麵包, 做麵包的方法, 家常常備食譜, 料理撇步

  精選, 做麵包的方法, 吐司

• 不需要不沾鍋，也不需要技巧，只要一只超便宜的生鐵小鍋，完美荷包蛋超簡單

  每次在社交網站上發文，只要有煎蛋，總是會引起一陣驚呼，「圓圓的煎蛋，好美喔」「請問煎蛋作法？」煎蛋，因為不喜歡…

  we.heyheyho

  2018 年 01 月 25 日

  雞蛋肉類蛋白質主食, 家常常備食譜, 廚房道具使用分享, 廚房仕事, 料理撇步

  鐵鍋, 雞蛋, 推薦好用鍋具

• 日式冷便當製作大哉問(二)-防腐篇

  日本的學校（甚至公司行號）大部分不提供加熱設備，都是吃冷的便當，從早上一早製作到吃便當，中間經過幾個小時的時間…

  we.heyheyho

  2017 年 10 月 06 日

  廚房道具使用分享, 廚房仕事, 料理撇步, 日常餐桌紀錄, 日式幼兒便當, 便當菜

  做便當, 做便當道具

• 日式冷便當製作大哉問(ㄧ)-道具篇

  這篇主要是以製作兒童便當會使用到的道具為主。 小朋友就讀的幼稚園，不提供午餐，每天得幫小朋友準備便當，剛開始，…

  we.heyheyho

  2017 年 10 月 03 日

  廚房道具使用分享, 廚房仕事, 料理撇步, 日常餐桌紀錄, 日式幼兒便當, 便當菜

  做便當, 做便當道具, 便當盒

• [ 食譜 ] 這樣蒸煮玉米好好吃

  玉米怎麼煮才好吃？各家方法不同，有要保留最後一層薄衣的，這僅限於有機玉米。其實新鮮現摘的甜玉米，簡單的蒸煮，之…

  we.heyheyho

  2017 年 07 月 07 日

  小碟配菜, 常備菜, 廚房仕事, 料理撇步, 涼拌。小菜。醃漬物, 便當菜

  玉米, 小菜

• [ 料理撇步 ] 完美「半熟蛋」的剝殼關鍵

  即使「料理的科學」也沒說清楚的，完美「半熟蛋」的剝殼關鍵，到底是什麼？ 當初為了想吃半熟糖心蛋，一次煮了好幾顆…

  we.heyheyho

  2017 年 07 月 01 日

  雞蛋肉類蛋白質主食, 家常常備食譜, 小碟配菜, 常備菜, 廚房仕事, 料理撇步, 涼拌。小菜。醃漬物, 便當菜

  雞蛋, 早餐, 沙拉

• [料理撇步]那些大家都沒說的，使用鐵鍋煎餃成功的眉角

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  we.heyheyho

  2017 年 01 月 29 日

  麵食米食, 台式日式家常輕食。小吃, 家常常備食譜, 廚房道具使用分享, 廚房仕事, 料理撇步

  鍋貼, 鐵鍋, 台式家常小吃, 推薦好用鍋具, 水餃