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這裡的超輕薄鐵平底鍋是泛指 ，即使 28cm 平底鍋，大約1kg重量的輕巧薄底鐵鍋。土克、lodge、stau…
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一般切高麗菜絲大約有幾種方法，刨皮刀式，或是刨片器式。一般的刨皮刀或是刨片器，寬度不夠大，刨起來不是太順手，兩…
年後收到今年最大的禮物，是接受來自恆隆行(@hengstyle.hlh)的邀請，為恆隆行發行的紙本會員刊物「h…
關於平日做麵包的道具與器具Q&A，全數一併整理在此 手揉或是機器揉？不喜歡黏手的感覺，麵包一律採用機器…
剛開始做吐司時，通常第一個問題該買哪個吐司烤模？烤模到底要用多少的麵粉量才行？推薦哪一個好呢？ 使用的第一個吐…
當初台灣人曾經瘋了一陣子的節能板，朋友誇稱節能效果好好，又可以超快速退冰，防止鍋子邊緣燒黑，看起來好功能喔。那…
早餐餐桌上，嫩葉沙拉是常備菜，簡單的生菜，偶爾搭配黑橄欖、或是菲達起司、還是生火腿，如果有酪梨那就更好了，切一…
即使家裡有瓦斯爐附屬的魚烤箱，每天早上可以迅速烤出表皮酥脆的麵包，但是身為手工控，卻一直很想要一個烤網，可以在…
朋友相招做麵包已經好一陣子，一直對於手揉麵團會手黏黏，又耗體力這件事有障礙，遲遲無法認真。這天因為兒子生病在家…
每次在社交網站上發文，只要有煎蛋，總是會引起一陣驚呼，「圓圓的煎蛋，好美喔」「請問煎蛋作法？」煎蛋，因為不喜歡…
不喜歡每次煎雞腿排時，對雞腿的筋一籌莫展，用刀劃，深層部分的筋劃不到，劃太深，雞腿變得支離破碎，手刀一條一條切…
（沖泡時，悶蒸隆起的小山丘，是咖啡豆新鮮的證明） 一般家庭煮咖啡的方式分為：手沖、虹吸、摩卡壺、法蘭絨、咖啡機…
過年快到了，面對家裡煮得烏漆媽黑的鍋子，實在很不想面對，鍋子裡面易清洗，鍋子外面和鍋底燒焦的部分，日積月累，如…
清爽日式芥末沙拉醬，芥末份量其實不多，只是在吃的時候，隱隱約約吃得到醬汁有點不同，不會太突兀的辣度，小朋友也可…
日本的學校（甚至公司行號）大部分不提供加熱設備，都是吃冷的便當，從早上一早製作到吃便當，中間經過幾個小時的時間…
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湘南煮婦在廚房 