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這款由日本婆婆傳授的日式味增醬，適合海鮮與春冬之際的十字花科蔬菜沾著吃，或是其他時節，與葉菜拌著也好吃。
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這道菜，放涼也好吃，不加熱便當也可以。吃不完，早餐夾三明治也ok，或是沾蛋汁，滾麵包屑，炸成可樂餅也可以。孩子…
夏天涼拌開胃，減脂料理、生酮飲食都非常適合的一道涼拌小菜 食材： 3-5 片 西洋芹 適量 鹽 100 g 鹽…
沒有太多油脂的雞柳，比雞胸來的更軟嫩好吃，調理時間也非常快速易煮，是減脂人士，或是帶常溫冷便當，非常好應用的食…
日式鹽麴其實就跟台灣客家做紅糟一樣，都是用米麴發酵，不同的是，鹽麴只有加了鹽跟水而已，適當的溫度，就可以讓鹽麴…
開封時，好像回到小時候，聞到了跟奶奶一起做的酸菜的味道，經過一段時間自然發酵的酸菜，金黃的色澤，味道酸香迷人。…
日本過年年菜「黑豆煮」的黑色是太陽過度照射皮膚會產生的顏色，吃黑豆代表著新的一年會有很多工作（福氣和財氣），有…
菇類是冰箱常備的食材之一，料理百搭又不易腐壞，是煮婦的超級好朋友。所有的菇類烹煮都有一定的過程，把菇煎烤至熟後…
接受出版社邀請的新食譜書試做，終於收到書了。在日本頗有名氣的「野崎洋光」新書「飯桌日常」裡介紹不少料理撇步，超…
夏天是各式豆類的季節，市場上常看見一把一把連梗帶葉的毛豆，想忽視它都很難。買一把帶回家，花點時間處理，就是最佳…
關於此食譜書： 簡單的調味和料理手法 即可嚐到食材最天然的甘甜滋味，大橋由香《STAUB鑄鐵鍋無水料理書》 使…
豆芽菜非常便宜，含有豐富的營養，料理時間又可以很快速，冰箱常備一包豆芽菜，煮麵時配麵或是當小菜，餐桌上隨時都可…
家庭常備菜：「炸醬」延伸再製食譜。 自製的炸醬，添加了大量的豆干，不適合冷凍，煮一鍋放冰箱，吃了幾天，除了炸醬…
清爽日式芥末沙拉醬，芥末份量其實不多，只是在吃的時候，隱隱約約吃得到醬汁有點不同，不會太突兀的辣度，小朋友也可…
調味使用照燒醬黃金比例，醬油：酒：味琳：糖，1:1:1:1同量，不嗜甜的話，糖量可以減量。今日使用糖量稍微減少…
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![[常備菜] 日本婆婆教的「芝麻醋拌銀芽豆皮」](https://weheyheyhoblog.files.wordpress.com/2017/12/sesame_beansprouts_dsc_7760.jpg?w=1024)
湘南煮婦在廚房 