Enjoy Cooking, Enjoy life.
這款由日本婆婆傳授的日式味增醬,適合海鮮與春冬之際的十字花科蔬菜沾著吃,或是其他時節,與葉菜拌著也好吃。
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這道菜,放涼也好吃,不加熱便當也可以。吃不完,早餐夾三明治也ok,或是沾蛋汁,滾麵包屑,炸成可樂餅也可以。孩子…
夏天涼拌開胃,減脂料理、生酮飲食都非常適合的一道涼拌小菜 食材: 3-5 片 西洋芹 適量 鹽 100 g 鹽…
沒有太多油脂的雞柳,比雞胸來的更軟嫩好吃,調理時間也非常快速易煮,是減脂人士,或是帶常溫冷便當,非常好應用的食…
日式鹽麴其實就跟台灣客家做紅糟一樣,都是用米麴發酵,不同的是,鹽麴只有加了鹽跟水而已,適當的溫度,就可以讓鹽麴…
開封時,好像回到小時候,聞到了跟奶奶一起做的酸菜的味道,經過一段時間自然發酵的酸菜,金黃的色澤,味道酸香迷人。…
日本過年年菜「黑豆煮」的黑色是太陽過度照射皮膚會產生的顏色,吃黑豆代表著新的一年會有很多工作(福氣和財氣),有…
菇類是冰箱常備的食材之一,料理百搭又不易腐壞,是煮婦的超級好朋友。所有的菇類烹煮都有一定的過程,把菇煎烤至熟後…
接受出版社邀請的新食譜書試做,終於收到書了。在日本頗有名氣的「野崎洋光」新書「飯桌日常」裡介紹不少料理撇步,超…
夏天是各式豆類的季節,市場上常看見一把一把連梗帶葉的毛豆,想忽視它都很難。買一把帶回家,花點時間處理,就是最佳…
關於此食譜書: 簡單的調味和料理手法 即可嚐到食材最天然的甘甜滋味,大橋由香《STAUB鑄鐵鍋無水料理書》 使…
豆芽菜非常便宜,含有豐富的營養,料理時間又可以很快速,冰箱常備一包豆芽菜,煮麵時配麵或是當小菜,餐桌上隨時都可…
家庭常備菜:「炸醬」延伸再製食譜。 自製的炸醬,添加了大量的豆干,不適合冷凍,煮一鍋放冰箱,吃了幾天,除了炸醬…
清爽日式芥末沙拉醬,芥末份量其實不多,只是在吃的時候,隱隱約約吃得到醬汁有點不同,不會太突兀的辣度,小朋友也可…
調味使用照燒醬黃金比例,醬油:酒:味琳:糖,1:1:1:1同量,不嗜甜的話,糖量可以減量。今日使用糖量稍微減少…
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