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食材 秋葵 ….. 6-8根山藥 ….. 約8cm長 調味｜日式紫蘇梅 ……
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毛豆，在日本叫做「枝豆」，谷歌上毛豆的季節在４−５月或是１１−１２ 月，但台灣菜市上，好像不太容易找到新鮮毛豆…
一般切高麗菜絲大約有幾種方法，刨皮刀式，或是刨片器式。一般的刨皮刀或是刨片器，寬度不夠大，刨起來不是太順手，兩…
簡單易上手的日式小菜，做一瓶放冰箱，隨時配飯好好吃。漬液含有醋可以殺菌，放冰箱兩週都沒問題，擔心放太久，可以在…
這款由日本婆婆傳授的日式味增醬，適合海鮮與春冬之際的十字花科蔬菜沾著吃，或是其他時節，與葉菜拌著也好吃。
材料： – 1包 敏豆– 2/3 小匙 昆布醬油– 少許 糖– 1 大匙 黑（白）芝麻粒 昆布醬油量少一些，省…
日本的草莓季節從前一年十二月開始，最多可以吃到當年的五月中旬，超市仍能看到草莓的影子。記錄一下意外引起大家討論…
這道菜，放涼也好吃，不加熱便當也可以。吃不完，早餐夾三明治也ok，或是沾蛋汁，滾麵包屑，炸成可樂餅也可以。孩子…
夏天涼拌開胃，減脂料理、生酮飲食都非常適合的一道涼拌小菜 食材： 3-5 片 西洋芹 適量 鹽 100 g 鹽…
沒有太多油脂的雞柳，比雞胸來的更軟嫩好吃，調理時間也非常快速易煮，是減脂人士，或是帶常溫冷便當，非常好應用的食…
日式鹽麴其實就跟台灣客家做紅糟一樣，都是用米麴發酵，不同的是，鹽麴只有加了鹽跟水而已，適當的溫度，就可以讓鹽麴…
開封時，好像回到小時候，聞到了跟奶奶一起做的酸菜的味道，經過一段時間自然發酵的酸菜，金黃的色澤，味道酸香迷人。…
日本過年年菜「黑豆煮」的黑色是太陽過度照射皮膚會產生的顏色，吃黑豆代表著新的一年會有很多工作（福氣和財氣），有…
冬天了，冰箱常備一鍋蔬菜精華湯，一鍋湯裡包含所有的蔬菜精華，營養滿點，配麵包、配飯糰都好。 【蔬菜湯好喝的秘訣…
冬天的蕪菁跟蘿蔔一樣甜，簡單拌一拌就好吃。鹽麴先讓蕪菁變得甘甜，之後再加入梅子醬，入味後的口感應該是微鹹帶著微…
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![[日式小菜涼拌菜] 芝麻醬拌敏豆](https://weheyheyhoblog.files.wordpress.com/2020/06/seasame_vegs_dsc_1440.jpg?w=1024)
湘南煮婦在廚房 