五歲大班兒，今日幼稚園不加熱冷便當
Tamagoyaki Bento
日式蛋捲玉子燒，除了基本款，也可以多加料，很好變化，今天裡頭多加了鈣質多多的黑芝麻。
便當菜色：
⎔ 毛豆吻仔魚小飯糰
⎔ 黑芝麻玉子燒煎蛋捲
⎔ 煎烤小香腸
⎔ 金平牛蒡紅蘿蔔
⎔ 黑胡椒麻香毛豆
⎔ 花椒鹽味烤地瓜條
⎔ 鹽味花椰菜
⎔ 小番茄
毛豆吻仔魚小飯糰
冷藏白飯，倒入蒸盤，飯上面撒上適量吻仔魚一起蒸，加熱完成後起鍋，撒上適量的鹽和醋調味。飯放涼後，取Richell一口飯糰矽膠模型，先放入一顆毛豆，再放入適量吻仔魚飯，輕壓成形，（常備）包飯糰的海苔打洞，並裁減成適合大小，用海苔包覆。
黑芝麻玉子燒煎蛋捲
兩顆雞蛋、少許鹽和糖，適量煎酒和牛奶，製作蛋液。取玉子鍋，用廚房紙巾，將葡萄子油，薄薄一層，均勻塗抹在鍋內。中小火熱鍋，鍋內起油紋後熄火10-20秒，重新開火，分二至三次，倒入蛋液，撒上黑芝麻粒，將蛋皮輕輕捲起，再鍋內重新塗抹一層薄油，進行第二次、第三次蛋皮滾捲。煎好蛋捲後，用壽司捲簾稍微定型，稍微放涼後切段。便當放的量不多，多餘的部分可以當早餐。
煎烤小香腸
小香腸自冷凍退冰，表面切橫紋，入吐司烤箱烤至橫紋微微開口，放入已含有油脂的玉子燒鍋內，續煎1-2分鐘至全熟。
金平牛蒡紅蘿蔔
製作參考炒牛蒡紅蘿蔔絲，此為冰箱常備菜，便當製作當日，自冰箱取出回溫後，直接放便當盒即可。
黑胡椒麻香毛豆
製作參考[食譜] 夏天的下酒小菜，黑胡椒毛豆，此為冰箱常備菜，便當製作當日，自冰箱取出回溫後，直接放便當盒即可。
花椒鹽味烤地瓜條
地瓜去皮，切成條狀，放入水中，防止氧化變黑。另取一深鍋，放入地瓜條，加入足夠覆蓋地瓜條的水量後，開中大火，水沸騰轉中小火，續煮3-5分鐘，筷子可以輕易插入地瓜條的程度，即可濾除多餘的水分起鍋。吃不完的部分可以冷藏或冷凍，需要時自冰箱取出回溫後，進行調味和烘烤的步驟。撒上適量的鹽和少許的花椒，倒入橄欖油後，在鍋內輕拋地瓜條，讓鹽油和花椒與地瓜充分混合。地瓜條倒入烤盤，日式烤魚烤箱大火烤8-9分鐘，一般烤箱200度烤約30分鐘後，即可食用。
鹽味花椰菜
前一日花椰菜洗淨，去除梗的老皮，準備1公升水放入約1茶匙鹽，沸騰後，放入花椰菜燙2分鐘後起鍋，攤平放涼，不需要沖冷水。便當製作當日，自冰箱取出回溫後，直接放便當盒即可。
菜色分隔：萵苣葉。
所有菜色務必加熱完全，減少因食材內外溫差造成水氣，細菌滋生機會，並用濾網濾除多餘水份，充分放涼後裝盒。
湘南煮婦在廚房 