五歲大班兒，今日幼稚園不加熱冷便當
Chicken with Tomato Sauce Bento
利用前一日晚餐菜色，已經煎好的雞腿排，隔天充分加熱後再重新調味，就可以節省許多便當製作的時間。
便當菜色：
⎔ 黑芝麻吻仔魚小飯糰
⎔ 茄汁雞腿排
⎔ 蔓越莓南瓜茶巾絞
⎔ 金平牛蒡紅蘿蔔
⎔ 醋拌銀芽豆皮
⎔ 鹽味花椰菜
⎔ 小番茄
黑芝麻吻仔魚小飯糰
冷藏白飯，倒入蒸盤，飯上面撒上適量吻仔魚一起蒸，加熱完成後起鍋，撒上適量的鹽和醋調味。飯放涼後，使用Richell一口飯糰矽膠模型壓成形，（常備）包飯糰的海苔打洞，並裁減成適合大小，用海苔包覆，裝盒後撒上少許黑芝麻粒。
茄汁雞腿排：
取平底鍋，前日已製作好的雞腿排（亦可以用其他以烹調好的水煮肉類代替，例水煮雞柳..)，冰箱冷藏取出回溫，放入鍋中煎至完全熱透（用蒸的也可以），最後倒入番茄醬與豬排醬各半，用小剷拌勻，小火充分加熱後，放入已加熱完成的雞腿排，翻轉沾勻後，放在濾網上放涼。
蔓越莓南瓜茶巾絞
常備南瓜製作參考甘甜南瓜。可直接吃，多餘的可以放冷凍，今日則是取冷凍南瓜，前一日放冷藏退冰，當日將南瓜自冰箱取出，與奶油起司一同放入鍋中蒸至完全熱透後，取出壓成泥，與奶油起司完全攪拌，放涼後，加入少許蔓越莓乾拌勻，用保鮮膜絞捏成圓形，最後放上蔓越莓乾裝飾。冷凍南瓜，因為冷凍而造成肉質分散，吃起來口感不佳，利用奶油起司一起混合，口感就會變得比較滑順。
金平牛蒡紅蘿蔔
製作參考炒牛蒡紅蘿蔔絲，此為冰箱常備菜，便當製作當日，自冰箱取出回溫後，直接放便當盒即可。
醋拌銀芽豆皮
製作參考婆婆教的常備菜「芝麻醋拌銀芽豆皮」，此為冰箱常備菜，便當製作當日，自冰箱取出回溫後，直接放便當盒即可。
鹽味花椰菜
前一日花椰菜洗淨，去除梗的老皮，準備1公升水放入約1茶匙鹽，沸騰後，放入花椰菜燙2分鐘後起鍋，攤平放涼，不需要沖冷水。便當製作當日，自冰箱取出回溫後，直接放便當盒即可。
菜色分隔：火焰萵苣。
所有菜色務必加熱完全，減少因食材內外溫差造成水氣，細菌滋生機會，並用濾網濾除多餘水份，充分放涼後裝盒。
湘南煮婦在廚房 