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超輕薄鐵平底鍋使用注意事項
這裡的超輕薄鐵平底鍋是泛指 ，即使 28cm 平底鍋，大約1kg重量的輕巧薄底鐵鍋。土克、lodge、stau…
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【食譜】夏天的開胃菜，日式紫蘇梅拌山藥秋葵
食材 秋葵 ….. 6-8根山藥 ….. 約8cm長 調味｜日式紫蘇梅 ……
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【食譜】黑胡椒毛豆，夏天配啤酒的好滋味
毛豆，在日本叫做「枝豆」，谷歌上毛豆的季節在４−５月或是１１−１２ 月，但台灣菜市上，好像不太容易找到新鮮毛豆…
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【食譜】不用烤箱，簡易版手撕豬肉，夾三明治配飯都好
膩了台式滷肉飯，日式咖哩，換個美式的手撕茄汁燉肉。 好吧，其實正統應該是用烤的，但是租屋處已經這有烤箱，咱們就…
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輕鬆手工切出蓬鬆高麗菜絲，和保持爽脆口感的方法
一般切高麗菜絲大約有幾種方法，刨皮刀式，或是刨片器式。一般的刨皮刀或是刨片器，寬度不夠大，刨起來不是太順手，兩…
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【廚房道具】讓麵包保持風味的MARNA麵包冷凍保存袋
MARNA的麵包冷凍保存袋，是MARNA與日本知名麵包料理教室的共同企劃。 離開日本前就已經有的新商品，但是無…
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【食譜 】超下飯，日本家庭餐桌的醃漬小菜｜福神漬
簡單易上手的日式小菜，做一瓶放冰箱，隨時配飯好好吃。漬液含有醋可以殺菌，放冰箱兩週都沒問題，擔心放太久，可以在…
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清爽無負擔的日式醬料，自製【日式醋味增】
這款由日本婆婆傳授的日式味增醬，適合海鮮與春冬之際的十字花科蔬菜沾著吃，或是其他時節，與葉菜拌著也好吃。
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日本小烤箱評價第一名，千石阿拉丁烤箱 / 米其林一星大腕燒肉團購（已結團）
湘南煮婦 – 日本千石阿拉丁烤箱 / 米其林一星大腕燒肉團購結團時間：已結團
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用 VERMICULAR IH 電子鑄鐵鍋，自己辦年菜，滷一鍋正宗東坡肉
一直都是 VERMICULAR 的愛用者， 熱銷商品IH 電子鑄鐵鍋在日本剛上市時，就已經入手，至今也已經使用…
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[日式小菜涼拌菜] 芝麻醬拌敏豆
![[日式小菜涼拌菜] 芝麻醬拌敏豆](https://weheyheyhoblog.files.wordpress.com/2020/06/seasame_vegs_dsc_1440.jpg?w=1024)
材料： – 1包 敏豆– 2/3 小匙 昆布醬油– 少許 糖– 1 大匙 黑（白）芝麻粒 昆布醬油量少一些，省…
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冬季的草莓清洗和保存
日本的草莓季節從前一年十二月開始，最多可以吃到當年的五月中旬，超市仍能看到草莓的影子。記錄一下意外引起大家討論…
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吐司切片，怎麼才能切得漂亮？
「吐司到底該怎麼切才會漂亮呢？」這問題好像每次都會被問，除了使用切片器，可參考自家手工麵包製作道具大公開（一）…
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ホシノ星野天然酵母種類比較與使用方法
單純的吐司麵包當基準，同樣的食譜，使用星野酵母，製作出來的麵包非常保濕，沒有酵母臭味，少量奶油，沒有其他特殊食…
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【食譜】營養滿點「馬鈴薯火腿蛋沙拉」
這道菜，放涼也好吃，不加熱便當也可以。吃不完，早餐夾三明治也ok，或是沾蛋汁，滾麵包屑，炸成可樂餅也可以。孩子…
湘南煮婦在廚房
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